Castagne che hanno già subito una prima cottura. Quindi sono già pronte per qualsiasi tipo d'uso: in cucina come abbinamento a primi piatti, come materia prima per dolci oppure semplicemente da gustare al naturale.
La passione per la pasticceria mi accompagna da sempre.
La mia esperienza lavorativa ha inizio presso una nota pasticceria della Capitale, che mi ha permesso di acquisire negli anni professionalità e competenza nel settore. Ho partecipato a molteplici corsi di formazione ed aggiornamento (cake design, gelateria, cioccolateria, prodotti lievitati, pasticceria in genere) per ampliare le mie capacità e perfezionarmi sulle tecniche di lavorazione e sulle nuove tendenze. Nel 2013 ho inaugurato la mia pasticceria a Castello, un borgo medievale di Cervinara in provincia di Avellino, realizzando il sogno di tornare dove sono cresciuto, lì dove sono le mie radici ed i miei affetti.
