Il dolce emblema delle festività Pasquali, il soffice impasto con cubetti di arancia e mandorle ricoperto da uno strato di glassa a base di zucchero rendono questo prodotto unico ed inconfondibile e fortemente legato alla tradizione pasquale

La particolarità di questo panettone sta nell’utilizzo di yogurt e cioccolato bianco, entrambi di nostra produzione, insieme ad albicocche biologiche candite.

l’impasto del panettone incontra i limoni di Sorrento IGP quelle che ne viene fuori è un prodotto unico e dal gusto inconfondibile.

Panettone a lievitazione naturale soffice e morbido farcito con crema al pistacchio, e ricoperto da una dolce e croccante glassa.

Crema di nocciole Avellane ed impasto a lievitazione naturale conferiscono a questo prodotto un gusto unico ed inimitabile, la granella di nocciola che lo ricopre invece ne va ad esaltare la prelibatezza.

Prodotto con castagne del Partenio, questo panettone, le cui radici sono fortemente legate al territorio (Cervinara ha una forte tradizione castanicola), mette insieme la bontà dell’impasto ottenuto con lievitazione naturale e la particolarità delle castagne candite che gli conferiscono un gusto dolce e deciso.

Panettone dal carattere deciso reso unico dal gusto e dalla qualità del cioccolato di produzione propria, senza conservanti e con aromi naturali.

La passione per la pasticceria mi accompagna da sempre.

La mia esperienza lavorativa ha inizio presso una nota pasticceria della Capitale, che mi ha permesso di acquisire negli anni professionalità e competenza nel settore. Ho partecipato a molteplici corsi di formazione ed aggiornamento (cake design, gelateria, cioccolateria, prodotti lievitati, pasticceria in genere) per ampliare le mie capacità e perfezionarmi sulle tecniche di lavorazione e sulle nuove tendenze. Nel 2013 ho inaugurato la mia pasticceria a Castello, un borgo medievale di Cervinara in provincia di Avellino, realizzando il sogno di tornare dove sono cresciuto, lì dove sono le mie radici ed i miei affetti.

Ci occupiamo dell’organizzazione a domicilio di buffet, feste, ricevimenti e banchetti.

La Pasticceria Castello ti dona momenti di gusto.

Progetta e realizza il tuo evento, che sia una cerimonia informale in famiglia o un grande evento.
Creiamo la giusta atmosfera in un percorso gastronomico all’insegna del gusto e della bontà.

Curiamo, inoltre, rapporti di forniture con alberghi, bar e ristoranti, improntandoli alla ricercatezza del particolare, alla professionalità ed affidabilità garantita.